Publicación «Derecho a la alimentación adecuada en América Latina y el Caribe. Desafíos y claves para su garantía, protección y realización»
Les presentamos en formato digital el libro «Derecho a la alimentación adecuada en América Latina y el Caribe. Desafíos y claves para su garantía, protección y realización».
Link de acceso al libro digital (Publicaciones Facultad de Derecho UBA): http://www.derecho.uba.ar/publicaciones/libros/pdf/2022-derecho-a-la-alimentacion-adecuada.pdf
Link de acceso al libro digital (FAO): https://www.fao.org/3/cc0275es/cc0275es.pdf
Referencia: Pautassi, L. y Carrasco, M. (Comps.) (2022). Derecho a la alimentación adecuada en América Latina y el Caribe. Desafíos y claves para su garantía, protección y realización. Eudeba.
Índice:
Prólogo.
Miriam Ciscar.
Prólogo.
Laura Elena Carrillo Cubillas.
Introducción. El derecho a la alimentación adecuada en la agenda de América Latina y el Caribe.
Laura Pautassi y Maximiliano Carrasco.
Capítulo 1. Etiquetado frontal de alimentos en la Argentina:el camino a seguir.
Valentina Castagnari y Paola Bergallo.
Capítulo 2. Indicadores de progreso para el derecho a la alimentación adecuada en ocho países de América Latina.
Laura Elisa Pérez Gómez, Ivet Miriam Pérez Molina, Laura Pautassi, Candela Loreti y Rocío Riesco.
Capítulo 3. Los ODS en escuelas primarias situadas en barrios ambientalmente vulnerados: enfoque hambre cero y cambio climático en la Argentina y España.
María Eugenia González Cuidet y María Rosario Alonso Ibáñez.
Capítulo 4. Malnutrición en los estudiantes universitarios de la Universidad Mayor de San Andrés, Bolivia.
Roberto Laura Barrón y Rossicela Belén Pinedo López.
Capítulo 5. Políticas públicas brasileiras para o atendimento ao ODS 12.3: a experiência do município de Joinville, Brasil, para a redução do desperdício de alimentos.
Gabriella Natallia Corrêa Kerber, Suiany Zimermann Bail,, Yoná da SilvaDalonso, Fernanda Brandão Lapa.
Capítulo 6. Chile: políticas de restricción de alimentos ultraprocesados en niñas y niños para la reducción del sobrepeso y la obesidad.
María Angélica Fellenberg y Nicolás Cobo.
Capítulo 7. Cambio climático en Colombia: política pública y mitigación de efectos en el departamento de Nariño.
Isabel Goyes Moreno, Aura Cecilia Torres Burbano y Jaime AndrésBastidas Rosero.
Capítulo 8. La autonomía alimentaria: hacia un cambio de paradigma del derecho a la alimentación en el espacio urbano.Una mirada desde México y Colombia.
María Victoria Fernández Molina, Martha Tarasco Michael,Olga Restrepo-Yepes, Liliana Gallo Consuegra, Gloria LilianaDuque-Chica y César Augusto Molina-Saldarriaga.
Capítulo 9. Incidencias en la seguridad alimentaria del (des)equilibrio en los contratos entre las cadenas de supermercados y sus proveedores: la situación de Costa Rica y Honduras.
Hugo Alfonso Muñoz Ureña, Javier David López Padilla, Rosaura FonsecaRodríguez y Jillian Miranda Monge.
Capítulo 10. Medición de la inseguridad alimentaria en los hogares pertenecientes a la zona rural de la cuenca del río Paute de la provincia del Azuay, Ecuador.
Otilia Vanessa Cordero-Ahiman, Jorge Leonardo Vanegas-Ruiz, Luis Rodrigo Mendieta Muñoz, Pablo Aníbal Beltrán Romero yMaría Elena Quinde Lituma.
Capítulo 11. Modelo de las limitantes al derecho a la alimentación en un territorio vulnerable: el caso de Guatemala.
Jorge Pernillo, María Isabel Orellana, Lorena López-Donado, Ana Tobar,Iris Cotto, Odette Sanabria y Claudia Mazariegos.
Capítulo 12. Seguridad alimentaria y personas en situación de movilidad: el caso de los migrantes en México.
Magda Yadira Robles Garza, Myrna Berenice Hinojosa García, Lillian Sánchez Calderoni, Oscar Flores Torres, Diego García López yVanessa Gutiérrez Espinosa.
Capítulo 13. La utilización de los indicadores de progreso del Protocolo de San Salvador y el fortalecimiento de las capacidades estatales para la garantía del derecho a la alimentación en el Paraguay.
Milena Pereira Fukuoka, Camilo Filártiga Callizo, Adriana Lezcano, Alejandra Saucedo, Analía Martínez, Coralie Arbo y Marco Caballero.
Capítulo 14. Pacientes hospitalizados en Uruguay desde un enfoquedel derecho a la alimentación.
Myriam De León Rodríguez, Florencia Ceriani, Alejandra Texeira y Celeste Quiroga.
Capítulo 15. Mujeres privadas de libertad con hijas e hijos en Uruguay desde un enfoque del derecho a la alimentación.
Andrea Echegoyen, Gabriela Fajardo, Alejandra Girona, Raquel Rodríguez, Ana Laura Meroni, Florencia Ceriani, Ana Lucía Parma, Raquel Sánchez yGloria Canclini.
Capítulo 16. Lineamientos de planificación y legislación de política sagroalimentarias para el cese de expresiones de violencia alimentaria:el caso de Venezuela.
María José Iciarte García, Juan Fernando Marrero C. y Saúl Elías López.
Capítulo 17. Derecho a la alimentación adecuada y COVID-19.Recomendaciones para los Estados.
Maximiliano Carrasco, Bessy Margoth Nazar Herrera, Juan DiegoRestrepo Yepes, Yoná da Silva Dalonso y Gloria Canclini.
Observatorio
